Posez un petit saladier sur le bol et pesez les pois chiches. les couvrir largement d'eau et laissez les tremper pendant 6 heures. NOTA : vous pouvez réaliser cette recette avec des pois chiches en conserve, il vous en faudra 300 gr net ... donc réalisez la recette à partir de la préparation n° 3

Passé ce temps, égouttez-les et rincez-les ... Continuez la recette en suivant les étapes de la préparation n° 2

Mettre dans le bol les pois chiches rincés avec 600 g d'eau Sel, Laurier et thym ... Lancez l'étape de cuisson programmée 35 min - 110 ° - v2

Videz le bol en égouttant les pois chiches ...

Mettre dans le bol les ingrédients annoncés : Grandes feuilles de basilic (sinon mettez en plus), les gousses d'ail, 1 cm de gingembre frais épluché (dia 1cm) Lancez l'étape pour hacher le tout

A l'aide d'une spatule rabattre vers le bas les ingrédients hachés .. puis : Si vous avez fait tremper des pois chiches secs, mettez les dans le bol (la balance est active et vous devriez avoir entre 280 g et 300 g) Pour les personnes qui on choisit l'option pois chiches en conserve, pesez 300 g net égoutté. Rajoutez le Tahini (purée de sésame), le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive et l'eau Lancez les 3 coups de turbo en prenant soin entre chaque coup de turbo de rabaisser la préparation vers le bas à l'aide d'une spatule

Versez le houmous dans un récipient de service et mettre au frais jusqu'à dégustation ... Vous pouvez le conserver soit sous mise sous vide avec le save, ou dans un pot à confiture ou vous aurez mis un filet d'huile d'olive avant de refermer Ce conserve une huitaine de jour. Bonne dégustation :-)