Étape 1 Versez l'eau et le sachet de levure pour pains gourmandises dans le bol du i-cook'in. Régler 30 secondes, temp 40 °C et vitesse 2

Étape 2 Ajoutez les farines et appuyez sur la touche pétrissage pour 2 min 30 , en prenant soin de racler les bords de temps en temps avec la spatule

Étape 3 Videz le bol. Placez votre pâton sur la roulepat avec un peu de farine, y rouler votre pâton et reposer dans un cul-de -poule 30 min environ, couvert d'une toile de cuisson Demarle ou d'un torchon.

Étape 4 Après la pause Aplatissez votre pâton pour le dégazer, à l'aide du racloir rose Demarle partagez le en 2 et former deux boules légèrement ovale, déposer les dans chaque empreintes ovale. Laisser pousser 1h à température ambiante. Préchauffez votre four à 240°C. Juste avant de mettre au four humidifiez la surface avec de l'eau. Faire cuire 30 min à 240°C et 10 min à 200°C si vous aimez comme nous le pain bien cuit. Une fois cuit laisser les refroidir dans l'empreinte ovale 05 min, ensuite les mettre à refroidir sur la grille ronde. Une fois refroidi, je les coupe en tranches, je les met en un sac et au congélateur.