Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez votre moule rectangulaire familial sur une plaque perforée. Epluchez les gousses d'ail et écrasez-les. Réservez-les. Dans une casserole, mettez le beurre et la farine et faites un roux blond. Incorporez le lait froid d'un coup ainsi qu'un fond de légumes, l'ail écrasé réservé, salez, poivrez, muscadez. Faites cuire en remuant sans cesse jusqu'à ébullition. Vous obtenez une béchamel liquide. Mettez les coquillettes et le jambon coupé en dés dans le moule. Poivrez légèrement. Ajoutez la sauce béchamel liquide, mélangez. Parsemez de parmesan râpé et enfournez jusqu'à ce que le gratin soit doré en surface. Servez.