2 verre de coquillettes 2 cube de bouillon 2 courgette coupée en dés 4 tranches de jambon blanc coupé en morceaux (ou saucisses de morteau) 40 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait noix de muscade emmental râpé sel, poivre Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée avec le cube de bouillon. Dans une poêle, faire revenir les courgettes dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Faire chauffer le lait au micro-ondes. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine. 1 minute après, verser un peu de lait. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Puis ajouter encore un peu de lait, remuer encore et attendre que la sauce épaississe. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de lait. Saler et poivrer. Râper un peu de muscade. Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin, mélanger les pâtes, les courgettes, le jambon et la béchamel. Parsemer d'une poignée d'emmental râpé et enfourner une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage ait gratiné.