Préchauffer le four à 190°. Placer le moule sur la plaque perforée. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre et le chocolat. Ajouter le sucre et la farine, séparer les œufs, incorporer les jaunes. Battre les blancs en neige, pas trop ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. Répartir dans les empreintes. Cuire 15 mn. Attendre le complet refroidissement avant de démouler sur une grille ou un plat. Servir sur un lit de crème anglaise.