Couper les oignons rouges en 4 et hacher 10 secondes - vitesse 10
10 s
10
2
Faire suer les oignons sans couvrir 2 minutes - 140°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
2 min
140 °C
2
3
Ajouter l'huile d'olive et la moelle osseuse récupérée dans les os de la viande. Faire rissoler 7 minutes - 140°C - vitesse 3 sans couvrir. (sous surveillance selon les oignons)
Accessoire(s) :
7 min
140 °C
3
4
Ajouter la viande désossée et coupée en morceaux (env. 3 x 3 cm), les lardons fumés. Saisir 6 minutes - 140°C - vitesse 1 sans couvrir. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
6 min
140 °C
1
5
Ajouter le coulis de tomates( type Tomacoulis), le paprika, le sel fin, le poivre moulu et la marjolaine déshydratée. Faire cuire 5 minutes - 120 °C - vitesse 1, panier inox retourné.
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