Préchauffez le four à 180°C et mettre la toile de cuisson sur une plaque perforée.
Chauffez l'eau et le beurre dans une casserole.
2
Hors du feu, ajoutez la farine et mélangez.
Remettre sur le feu et travaillez énergiquement la pâte.
Laissez desséchez 3 minutes.
3
Ajoutez les œufs 1 par 1 en continuant de mélangez et ajoutez l'emmental râpé.
4
Mettre la pâte dans la poche à douille avec l'embout cannelé et pochée des petit tas sur la toile de cuisson.
Cuire au four à 180°C à chaleur tournante.
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