Faites chauffer le lait et la crème à 45°C. Dans le pichet verseur, mélangez le sucre, le glucose et le stabilisateur. Versez les poudres dans les liquides et faite chauffer la préparation jusqu’à 85°C tout en mélangeant sans cesse. Versez dans le pichet verseur, filmez au contact et plongez dans un bain-marie froid pour faire refroidir rapidement la préparation. Dénoyautées les cerises, mixez-les avec le jus de citron et réservez 350 gr de purée. Lorsque la préparation aura refroidi, ajoutez la purée de fruits, mixez la préparation à l’aide d’un robot plongeant pour obtenir une préparation bien lisse, filmez au contact. Réservez au frais au moins 4h (voir toute une nuit pour laisser maturer la préparation, plus vous laisserez maturer plus vous aurez une glace onctueuse). Versez dans la cuve inox munie de la tripale, lancez le programme GLACE ITALIENNE pendant 30 min. A la sortie du programme, soit vous la mangez direct sinon la Borealia se mettra en mode conservation pendant 30 min, soit vous la mettez dans une boîte à glace pour pouvoir la conserver tranquillement au congélateur. ASTUCE : si vous voulez la pocher comme une glace à l’italienne, versez votre glace dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Vous voulez passer commande et vous n'avez pas encore de conseillère, contactez-moi sur ma page FB: La cuisine des Bobos pour que je puisse vous offrir 5€ si vous n'êtes pas encore client(e) ou n'hésitez-pas à taper le CODE PARRAINAGE: BOBOS80 et de bien vérifier que je suis noté comme étant votre conseillère, je serai ravie de vous accompagner. Vous avez déjà un(e) conseiller(e), vous pouvez quand même jeter un coup d'œil sur ma page FB, cela complétera les recettes de votre conseiller(e). Vous avez fait la recette, n'hésitez-pas à mettre un petit commentaire, cela fait toujours plaisir.. Bon appétit