Pré chauffer votre four à 180° Disposez le petit moule layer cake sur la plaque alu Pré chauffer le four à 180° Mélanger les œufs avec le sucre au robot pendant 5/10minutes, le mélange doit blanchir et être mousseux Puis ajouter la farine après l'avoir tamisé et mélanger délicatement à la spatule Mettre à cuire 20/25 minutes puis mettre à refroidir complément à la sortie du four puis démouler et réserver

Monter la crème en chantilly puis ajouter progressivement le sucre puis la mascarpone tout en continuant de fouetter. Couper la génoise en 3 mettre une génoise puis étaler une couche de confiture puis ajouter la crème et les fruits et recommencer sur la nouvelle couche refermer avec le dernière couche et décorer avec le reste de chantilly et de fruits Réserver au frais jusqu'à dégustation