Sur la planche souple peler le concombre avec l'éplucheur, l'épépiner avec la cuillère parisienne et le découper en tronçons avec le Santoku et transvaser dans le bol grâce à la flexibilité de la planche à découper. Laver les poivrons, enlever les graines, les couper en morceaux et les transvaser dans le bol du robot. Peler l'oignon, l'ail avec l'épluche ail et les mettre dans le bol du robot, saler, poivrer à votre goût. Mixer tous les ingrédients 40 secondes à vitesse 10 de façon à obtenir un granité de légumes.

Ajouter les tomates, le vinaigre, l'huile, le jus de citron. Mixer 2 minutes à vitesse 10.

Suggestion de présentation : pour un apéro dinatoire, répartir en verrines à l'aide de l'entonnoir automatique et servir bien frais