Étape 1 Faire fondre le beurre dans le micro-ondes et réserver. Couper la courgette, les 1/2 poivrons et les échalotes en 2. Mettre le tout dans le bol du thermomix et ajouter le fromage râpé. Mixer 15 secondes-vitesse 6. Poser le moule 3 tablettes sur la plaque aluminium perforée. Préchauffer le four à 220° et faire chauffer le moule 3 tablettes dans le four. Pendant ce temps ajouter la crème, les oeufs, la farine, le beurre fondu, le piment d'Espelette et saler à votre convenance. Mixer 30 secondes-vitesse 5. Sortir le moule du four. Repartir l'appareil dans le moule 3 tablettes chaud et faire cuire environ 18 à 20mn. Attendre une dizaine de minutes avant de démouler. Déguster froides ou chaudes agrémentées à votre convenance.