Mélangez dans un cul de poule les oeufs et le sucre, mélangez énergiquement. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez le beurre préalablement fondu, le lait et la crème. Séparez la pâte en deux, et ajoutez dans une le chocolat préalablement fondu. Cette recette peut être réalisée soit dans un gaufrier soit en utilisant le moule gaufres de chez Guy Demarle. Répartissez par endroit la pâte nature et la pâte au chocolat, même chose pour le gaufrier ou le moule gaufres. Préchauffez votre four à 180 degrés et enfournez votre moule gaufres sur la plaque perforée pendant environ 15 minutes. Pour plus de croustillant, une fois la cuisson terminée vous pouvez placez vos gaufres sur la toile Silpain et faire colorer l'autre partie de la gaufre, dans un four à 190 degrés pas plus de 10 min selon votre four. Bonne dégustation.