Étape 1 Préparez votre moule à brioche Ohra sur la plaque Alu perforée. Préchauffez le four à 180 degrès. 1. Passez au tamis la farine et la fécule dans un saladier. 2. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs et montez les blancs en neige avec le sucre glace. Fouettez les jaunes à part avec la cuillère magique dans le petit cul de poule et versez-les dans l’appareil blancs/sucre. Mélangez délicatement à la maryse. 3. Ajoutez la moitié du mélange farine-fécule avec une maryse tout en tamisant le tout petit à petit pour que la pâte reste légère. 4. Ajoutez les myrtilles. 5. Versez au 3/4 dans un moule en silicone, égalisez le dessus et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180° C. 7. Vérifiez la cuisson du gâteau, sortez-le du four et démoulez-le sur une grille une fois refroidi. Décorez avec du sucre glace en utilisant la saupoudreuse.

Étape 2