Mettre le moule couronne sur la plaque alu, préchauffer votre four à 180°C, th 6. Dans le cul-de-poule, mettre la farine, le sucre roux et le sachet de levure, mélanger. Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes à la préparation, monter les blancs en neige. Mélanger la préparation et ajouter le lait et le jus du citron, mélanger encore afin d'obtenir une pâte suffisamment lisse. Mélanger les blancs montés à la préparation délicatement pour ne pas les casser. Verser dans le moule et enfourner pour 30 min. Attendre avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si l'envie vous dit.