>Préchauffer four à 200°C Mettre tous les ingrédients dans le bol

découper à la mandoline des tranches très fines de pommes pelées et évidées (ou de poires). mettre dan sun saladier la pâte à gateau obtenue et les pommes et mélanger doucement pour bien impregner de pâte toutes les pommes Placer la préparation dans un moule beurré ou DEMARLE (type moule à manquer, moule fleur moule tablette etc...) et enfourner pour 35mn en surveillant à partir de 30mn (en fonction du four la cuisson peut etre plus courte)

Dans une poele mettrele sucre et les amndes effilées et bien mélanger à la cuillière en bois. Quand les amandes caramélisent , rajouter le beurre et poser ce croustillant sur le gateau sorti du four.