Préchauffer le four à 180 °C et placer le moule Étoile sur une plaque alu perforée. Dans le cul de poule, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter l'extrait de café liquide et mélanger.

Incorporer délicatement la farine et la levure chimique.

Terminer en ajoutant les noix grossièrement concassées. Verser la préparation dans le moule Étoile et lisser la surface en allant bien dans les pointes. Enfourner pour 40 mn. Vérifier la cuisson avec la petite spatule coudée, elle doit ressortir sèche. Attendre 5 mn puis démouler sur une grille. Laisser refroidir le gâteau avant de décorer les creux avec le nappage café.

Préparation du nappage café : Dans le verre doseur, mélanger la Maïzena avec l'expresso froid. Ajouter le sucre glace. Fais chauffer en 2 x au micro ondes en remuant à la cuillère magique jusqu'à épaississement. Garnir les creux du moule étoile.

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