RECETTE Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante Dans le cul de poule, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre Incorporez le fromage blanc, le jus d'un demi citron, les zestes (facultatif, mais ça donne une petite fraîcheur agréable) Ajoutez la farine Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier appareil. Pour une version individuelle, Remplissez les empreintes du Grands Ronds, ou moule Génoise ou le grand rectangulaire en doublant les doses pour un gâteau familial version XXL. Faites cuire environ 35 min selon votre four. Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur au minimum 1h voire 2h. Démoulez et servir à l'assiette avec un coulis de votre choix (j'ai réalisé un coulis express avec 200 g de fraises que j'avais congelées cet été et une poignée de myrtilles avec 1 cuillère à soupe de sucre, puis porté à ébullition, fais réduire un peu à feu doux et mixé l'ensemble). Vous pouvez également utiliser un coulis déjà tout fait. Ce dessert est léger et frais. Très facile de réalisation et très économique. Variante : vous pouvez également réaliser cette recette avec de la Brousse, Bruccia : comme un petit goût de Fiadone Corse !

Étape 2