- après avoir fait cuire les coquillettes, en prélever 400g cuites et réserver. - égoutter le thon et émincer finement l'oignon. - préchauffer le four à 180°. - préparer la béchamel comme suit : dans un bol mélanger la maïzena avec environ 50ml de lait. Verser le restant du lait dans une casserole et le faire chauffer sans le porter à ébullition. Une fois le lait chaud, le retirer du feu et verser le mélange maïzena/lait dedans. Bien mélanger puis remettre le tout sur feu doux en remuant sans arrêt. Le mélange va épaissir. Le retirer du feu une fois que le mélange a commencé à bouillir . Saler et poivrer. Ajouter les vache qui rit coupées en petits cubes. - dans un récipient, mélanger les coquillettes à la béchamel. Ajouter le thon et l'oignon émincé. Ajouter les oeufs puis bien mélanger. - verser cette préparation dans un plat à gratin ou dans des moules individuels comme je l'ai fait. - enfourner pour 25 minutes. Variante : vous pouvez également ajouter des champignons à votre préparation. A servir chaud. Recette inspirée d'une recette que j'ai trouvé dans Cuisine Actuelle - n°334 - octobre 2018 et pour laquelle j'ai allégé la béchamel et ajouter davantage de thon pour en faire un plat complet.