Préchauffer le four à 180° 1. Porter le lait à ébullition avec la vanille et le sel. 2. Verser les vermicelles et faire cuire 5 à 6 minutes en remuant régulièrement. 3. Hors du feu, ajouter le beurre. 4. Laisser tiédir quelques minutes puis incorporer le sucre, les œufs battus et le zeste de citron. 5. Ajouter les pépites de chocolat (ou des raisins macérés dans le rhum) 6. Verser la préparation dans le moule Maxi Cubicube posé sur la plaque perforée. 7. Enfourne 35 à 40 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. 8. Laisse refroidir avant de démouler.

Astuce gourmande, on peut remplacer * le citron par de la fleur d’oranger, * ou ajouter 50 g de raisins macérés dans le rhum juste avant de verser dans le moule. Ce gâteau est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur. Il se déguste nature, avec un coulis de fruits rouges ou un caramel beurre salé.

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