Le gâteau au yaourt, tout l'monde connaît. C'est d'ailleurs souvent avec cette recette, enfant, que nous commençons à pâtisser....il est tellement facile à faire... mais connaissez-vous cette version vegan ? J'ai eu envie de la tester : Elle est sans oeufs ni lactose et franchement, c'est un régal. Encore un grand merci à Laurianne pour cette version du gâteau au yaourt...et qui peut dépanner, quand on n'a plus d'oeufs, par exemple.... car sans forcément être vegan, vous pouvez si vous n'avez pas de yaourts soja, mettre des yaourts classiques (vache), si vous le désirez, pourquoi pas ? A vous, ensuite, de décliner la recette...en ajoutant des pépites de chocolat, des zestes de citron ou d'orange, que sais-je ? Il y a tant de possibilités... Désolée pour la qualité de la photo, prise en lumière artificielle, le soir. C'est tellement plus beau avec la lumière du jour. Source : Blog "Perle en sucre". A votre i-Cook'in !

Dans le bol, mettre : 300 g de yaourts soja + 240 g de farine T.45 + 150 g de sucre + 60 g d'huile d'arachide + 1 sachet de levure chimique + 1 pincée de sel + 1 CS extrait de vanille liquide. Le robot est programmé 40 sec VIT 6.

J'ai utilisé le moule savarins X 2 (on en mange un et on met l'autre au congélateur pour un autre jour, pour un tea-time avec une ou deux copines, par exemple)... Autre moule convenant pour la recette : Le moule marguerite. Laurianne conseille d'utiliser un moule de 20 cm de diamètre, pas + afin qu'il reste bien épais, gonflé et moelleux. Verser la pâte dans le ou les moules. Cuisson : 45 min pour le savarin X 2...Attention, si vous le cuisez moins longtemps, ça collera au démoulage. Pour le marguerite, surveillez la cuisson, il se peut qu'il cuise plus longtemps...