Préchauffer le four à 180°. Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et l'huile d'olive. Bien mélanger. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter dans la préparation le zeste du citron ainsi que le jus. Mélanger bien. Déposer le moule brioche parisienne sur une plaque de cuisson. Verser la préparation dedans. Enfourner pour 30 minutes A la sortie du four, démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Étape 2