Mettez les graines de sésame dans le bol du cook'in bien sec et faites-les torréfier 4 mn, 140 °C, vitesse 3.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
4 min
140 °C
3
2
Puis programmez 3 mn, vitesse 3.
Ne mettez pas le verre doseur.
Réservez-les dans un récipient.
Rincez le bol à l'eau froide afin de le refroidir.
Accessoire(s) :
3 min
3
3
Pelez les gousses d'ail et les échalotes et mettez-les dans le bol.
Réglez 5 secondes, vitesse 7.
5 s
7
4
Raclez les bords du bol afin de ramener les échalotes et l'ail dans le fond du bol.
Ajoutez l'huile et réglez 3 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Rissoler :
3 min
100 °C
5
Rincez les courgettes, éliminez leurs extrémités, ne les épluchez pas et coupez-les en petits cubes.
Mettez-les dans le bol avec l'eau, le fond de légumes, salez, poivrez et programmez 20 mn, 100 °C, vitesse 3.
20 min
100 °C
3
6
Ajoutez les feuilles de menthe, les glaçons et le fromage puis mixez 30 secondes en appuyant 6 fois la touche turbo.
Enlevez le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol.
Accessoire(s) :
Turbo :
6t
7
Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu'au service pour que le gaspacho soit bien froid.
Décorez de menthe ciselée et de graines de sésame torréfiées.
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