Mélanger dans un casserole, à feux moyen avec un fouet: 480 mls de lait d'amande (ou lait entier de vache) avec 250 gr de beurre de cacahouète et 185 gr de sirop d'érable. Remuer constamment jusqu'à obtenir un texture lisse et épaissi (en refroidissant la texture va s'épaissir encore plus). Au bout d'une dizaine de minutes, observer votre préparation et réserver la afin de la refroidir. Cette recette est une alternative au ganache faite avec des produits laitiers.

Étape 2 Après un total refroidissement mettre dans une poche à douille avec une joli douille cannelé et garnir tout de suite les coques de macarons ou remettre la poche au frigo pour plus tard Cette préparation SE CONSERVE 10 jours au frais! En fonction de la couleur de votre beurre de cacahouète la couleur est plus ou moins foncer par rapport à la photo de la recette. Délicieusement Céline GHELARDI