Étape 1 Ici l'aubergine remplace le beurre. Elle va amener du moelleux et de l'onctuosité à votre gâteau. C'est bluffant!! Prendre 1 aubergine, la piquer à l'aide d'un couteau un peu partout pour ne pas qu'elle éclate. La mettre sur une toile de cuisson. Enfourner pendant 30 min à 180 degrés.

Étape 2 Dans le bol du robot, mettre le chocolat en morceaux. Mixez le. Ouvrir le couvercle et racler le bord à l'aide d'une spatule.

Étape 3 Faire fondre le chocolat doucement.

Étape 4 Couper en 2 votre aubergine puis enlever la chair de l'aubergine cuite à la cuillère. La mettre dans le bol avec le chocolat fondu. Ajouter dans le bol les oeufs entiers cassés au préalable dans le pichet bec verseur, la poudre d'amandes, le sucre de canne, le cacao en poudre non sucré, le bicarbonate Mélanger le tout.

Étape 5 Mettre un coup de Turbo pour lisser le tout. Verser dans le moule marguerite placé sur une plaque Aluminium perforée. Cuire 20 min. Laisser un peu avant de démouler. Régalez vous!