Étape 1 Préchauffez votre four à 190°C. Faire fondre le chocolat au bain marie avec l'huile de coco. Séparez le blanc des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre, faire blanchir le mélange (le mélange doit doubler de volume). Incorporez le chocolat fondu et le lait de coco, mélangez, rajouter la maïzena et la poudre d'amande et noix de coco pour la variante. Montez les blancs en neige, incorporez délicatement à la pâte chocolatée. Versez dans le moule et enfournez à 185°C pour 25à 30 minutes de cuisson en fonction du résultat souhaité (plus ou moins fondant). Attendez 5 minutes avant de démoulez. Variété, rajouter 40g de noix de coco.

Étape 2 Faire chauffez le lait de noisette, jusqu'à ébullition. Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, versez le lait de noisette et mélangez afin d'avoir une préparation homogène. Remettre le mélanger dans la casserole. Dans un bol mélanger la maïzena avec une louche de lait de noisette mélangez au fouet puis incorporez au reste de la préparation. Mélangez la préparation au fouet, sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois la texture obtenue, verser le mélange dans un plat pour qu'il refroidisse.