Préchauffez votre four à 180°C. Râpez les légumes et réservez. (Vous pouvez utiliser la mandoline verticales avec la julienne fine) Dans un cul de poule, fouettez les oeufs, le lait et l'huile. Ajoutez la farine et la levure et bien mélanger pour rendre la pâte homogène. Ajoutez ensuite les épices (sel, poivre, mix légumes), les légumes, la mozzarella et mélangez à la spatule. Posez votre moule flower power sur une plaque alu perforée, et répartissez le mélange dans les empreintes. Faites cuire 25 à 30 minutes selon votre four. Laissez tiédir et démoulez.

Pour plus de gourmandise, ajoutez un peu de fromage frais et un peu de charcuterie sèche avant la dégustation.