Petits gourmands

Sylvie DUEZ

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 2 juillet 2016 à 16h17

			€€€
11 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

11 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

29 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

20 gramme(s) beurre

250 gramme(s) de poireau(x)

+ sel/poivre du moulin

85 gramme(s) lardons fumés

3 oeuf(s)

60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

40 gramme(s) de gruyère râpé

20 bouquet(s) de persil

50 millilitre(s) de huile

10 étapes

Mettre à fondre le beurre

1 min

100 °C

Rajoutez le(s) poireau (s) coupés en tronçons. Salez et poivrez... pendant l'étape utilisez la spatule pour rabaisser les poireaux si besoin...

Accessoire(s) :

8 min

80 °C

Après ce temps, réservez les poireaus en égouttant sur un tamis...

Mettre dans le bol non lavé, les lardons et lancer l'étape...

1 min

100 °C

Réservez les lardons avec les poireaux...

Mettre dans le bol: les oeufs, crème fraiche, salez et poivrez (poivre du moulin)

30 s

Rajoutez les poireaux et les lardons réservés... et le gruyère rapé

30 s

Posez le moule empreintes " Fleur " sur une plaque aluminium. Versez la préparation dans chaque empreintes et enfournez dans un four préchauffé à 160 ° pendant 25 minutes

Mettre l'huile à chauffer dans une poêle... une fois chaude plongez les bouquet de persil quelques secondes... à l'aide d'un écumoire, retirez les et égouttez sur du papier absorbant (type essuie tout)

La cuisson terminée... mettre une toile sur le moule puis un autre support afin de retourner et démoulez délicatement les fleurs... Les disposez sur un plat de service et disposez au centre quelques pluches de persil frit... Bonne dégustation....

Bon appétit !

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2 commentaires

sylvied_0c23

dimanche 8 décembre 2019 à 20h55

Très bon

Très bonne recette pour un dîner accompagnée d'une salade. Avec les quantités indiquées, 10 fleurs réalisées, mais je n'ai pas fait le persil frit. Merci pour le partage.

oliviaf_de2e

mardi 19 novembre 2019 à 18h02

Délicieux

Excellent, et le persil frit, j'adore. Merci pour cette recette

À la une en ce moment

Name: Fleurs d'hiver N° 1 (Dude)
Cook time: 25 min
Total time: 11 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Petits gourmands
Ingredients: 20 gramme(s) beurre; 250 gramme(s) de poireau(x); + sel/poivre du moulin; 85 gramme(s) lardons fumés; 3 oeuf(s); 60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 40 gramme(s) de gruyère râpé; 20 bouquet(s) de persil; 50 millilitre(s) de huile

Fleurs d'hiver N° 1 (Dude)

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