Faites fondre le beurre à feu doux. Réservez-le.

Mettez le sucre et le beurre dans un cul-de-poule, mélangez au fouet. Ajoutez le blanc d'oeuf, fouettez à nouveau. Ajoutez la vanille puis la farine tamisée et mélangez avec une spatule.

Filmez le cul-de-poule et réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes, le temps que les arômes se développent. Préchauffez le four à 160 °C (th 5/6) et posez la toile décor « fleur » sur une plaque perforée. Déposez la pâte au centre puis étalez-la à l'aide d'une petite spatule coudée afin de recouvrir la toile. Enfournez entre 15 et 20 minutes. Surveillez bien la cuisson, dès que les tours sont foncés, vous pouvez sortir le biscuit du four. Réservez votre fleur sur une grille à pieds. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, rendez les bords extérieurs nets. Dégustez.