Étape 1 Ingrédients: 1 litre de lait entier, 25 cl de crème liquide entière, 170g de sucre, gousses de vanille en grains, 100 g de maïzena, 2 œufs et 1 jaune. Fouetter les œufs avec la maïzena et 15cl de lait. Placer le reste de lait dans la casserole avec le sucre et la vanille et porter à ébullition. Verser sur le 1er mélange et remettre sur le feu jusqu'à épaississement. Laisser refroidir un peu. Ajouter la crème et bien mélanger au fouet. Verser dans le moule et cuire 40 à 45 min à 200 degrés. Laisser refroidir au frais avant de démouler.

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