Détacher les feuilles de blettes entre elles et lavez les. Séparez les côtes du vert. Couper les côtes finement et les verts aussi mais séparément.
2
Laver et éplucher les carotte, les couper en petits cubes (1cm)
3
Faire bouillir une casserole d’eau puis plonger les carottes pendant 3 minutes,y ajouter les côtes de blette jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 min) .
4
Mettre les feuilles de blette 1 minute avant la fin.
🔸️ Égoutter le tout et réserver.
5
Faire revenir à la poêle le chorizo pour enlever l'excès de graisse puis réserver.
6
Dans un cul de poule battre les œufs en omelette avec le lait, la crème, la moutarde et la farine. Ajouter l'ail haché.
🔸️ Ajouter les légumes puis la noix de muscade, le sel et le poivre et le chorizo.
7
Remplir les empreintes du moule avec cette préparation et repartir des de morceaux de Mozzarella.
Cuisson entre 35 et 40 minutes four préchauffé à 180°C
Servir accompagné d'une bonne salade 🥗
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