Mettre le beurre dans une casserole pour faire un beurre noisette, réserver Mélanger la poudre d'amandes, le cacao en poudre, le sucre glace et la farine. Ajouter les blancs d'œufs crus en deux fois. Ajouter le beurre noisette Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler et décorer avec les nappages praliné et gianduja