Fendre le filet mignon en 2 dans sa longueur sans le couper entièrement.Saler et poivrer le bacon , le mettre ainsi que les pruneaux au centre du filet mignon . Le refermer en le ficelant à la manière d'un rôti.
Installer le filet mignon dans le cuit vapeur.
Verser 1 litre d'eau dans le bol et cuire 35 min
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