Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol. Hachez-les.

Versez l'huile dans le bol et faites rissoler l'oignon et l'ail.

Découpez votre filet mignon en morceaux d'environ 40g et versez-les dans le bol. Faites rissoler.

Ajoutez toutes les épices et mélangez.

Versez le lait de coco puis ajoutez l'ananas coupé en petits morceaux. A ce stade, vous pouvez choisir de fixer le fouet sur les lames pour éviter que la viande s'émiette trop. Si c'est le cas, videz le bol, fixez le fouet sur les lames puis remettez les aliments dans le bol.

Retirez le fouet et poursuivez la cuisson.

Servez bien chaud avec du riz Thaï ou Basmati, des bananes coupées en rondelles et des tranches d'ananas coupées en petits morceaux. Parsemez de coriandre surgelée au moment de servir.