Étape 1: Mélangez la farine, la maïzena ainsi que le sel. Versez l'eau. Il faut obtenir une pâte liquide pas trop épaisse afin de l'étaler facilement sur la poele. (En option pour du salé : ajoutez dans la pâte du paprika, des herbes ou des épices, si vous souhaitez des feuilles de brick parfumées,) Attention de mettre le verre doseur pour ne pas en avoir partout.

Étape 2: La suite se passe sans le i-cooking. Faire chauffez une poêle anti-adhesive a feu doux.

Étape 3: Dans un petit récipient mélanger un peu d'huile avec 1 c à c d'eau. cette préparation nous servira à badigeonner la poêle afin que la feuille de brick se détache facilement.

Étape 4: A l'aide d'un papier absorbant badigeonnez votre poêle du mélange huile+eau. (si tout comme moi vous avez une bonne poêle anti-adhesive vous n'aurez pas besoin de huiler la poêle a chaque fois se sera même plus simple pour étaler la pate au pinceau sans la huiler)

Étape 5: Pour la suite munissez vous d'un pinceau de cuisine. Dans votre poêle chaude étalez la préparation en mouvement circulaire, n'hésitez pas à repasser sur la feuille.

Étape 6: Laissez cuire la feuille quelques minutes, elle doit se détacher par elle-même. (en général la première feuille est à jeter).

Étape 7: Déposez au fur et a mesure les feuilles sur un torchon* propre et couvrir d'un autre torchon pour que la feuille de brick ne se dessèche et se casse. Voilà il vous reste plus cas les garnir et les décliner en sucrée ou salée. Avec une quantitée de pâte je fait environ 10 feuilles de brick, il faut 2-3 min pour cuire chaque feuille (environ) *Pour les torchons attention s'ils sentent la lessive vos feuilles de brick auront le goût de la lessive donc pas top j'ai également essayé en les badigeonnant du mélange eau+huile (attention de ne pas trop en mettre) de les mettre entre de papier cuisson ça marche plutôt bien Pour la conservation une fois bien froide je les mets entre des feuilles de papier cuisson entouré de film alimentaire dans mon frigo.