Étape 1
Placez tous les ingrédients dans le i-cook'in puis lancer l'étape.
(150 grs d'eau + lait + beurre et la levure)
20 s
40 °C
2
2
Étape 2
Rajouter la farine dans le bol.
A la fin de l'opération, réserver la pâte dans un cul de poule, couvrez et laissez reposer 30mm.
Préchauffer le four à 200°C
Petrissage :
1 min 30 s
3
Étape 3
Préparer le bain en faisant bouillir 1L d'eau avec le sel et le bicarbonate.
Après le temps de pose, façonner 25 petites boules de pâte, puis plongez-les une à une dans le bain chaud puis les disposer par 5 dans le moule 5 cakes longs
4
Étape 4
Garnir de lardons et gruyère râpé ou de graines comme du sésame ou du pavots.
Enfourner 15 mm à 200°C
A la sortie du four, badigeonner d'un peu de lait pour donner de la brillance.
Bonne dégustation !
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