Étape 1 Dans le bol du robot, mettre les gousses d'ail coupés en deux, la coriandre fraiche ainsi que le persil frais suivant votre goût. Déposez le panier inox dans le bol.

Étape 2. Ôter le panier inox, ajoutez les pois chiches ainsi que les haricots rouges égouttés et rincés. Ajouter les épices selon votre goût, rajouter 2 cuillères à soupe de farine de votre choix, 1 cuillère à soupe de maïzena. Mixer 1 minute vitesse 5 et recommencer l’opération si nécessaire.

Étape 3 Sortir la préparation du bol, si il reste quelques morceaux de pois chiches ce n'est pas grave. Façonner des boulettes et les rouler dans les graines de votre choix ( sésame, pavots, chia) Les déposer sur la toile de cuisson et enfourner 17min à 200° Les falafels peuvent s'accompagner d'une sauce yaourt ou de houmous, se déguster en salade ou en sandwich