Recettes traditionnelles

Philippe Lajentes

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Émincé de poulet et tagliatelles de légumes, sauce velours au Curry

Recette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 18h26

			€€€
27 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

27 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

16 Notes

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TEMPS ROBOT

27 min

CUISSON

25 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

4 blancs de poulet

1 jus de citron

2 c.à.s de moutarde

1 c.à.c de curry en poudre

1 pincée(s) sel et poivre

2 carottes

1 oignon

1 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) d'huile d'olive

700 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

250 gramme(s) de riz basmati

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 courgette

6 étapes

La veille. Découper le poulet en lanières et faire mariner avec le citron, l’huile d’olive, sel, poivre, moutarde et curry. Réserver au réfrigérateur 1 nuit ou 30 minutes au Be-save (appareil de mise sous vide).

Mettre dans le bol les carottes, l’ail et l’oignon coupé en 2. Appuyer 15 secondes sur la touche Turbo.

Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre. Programmer 2 minutes - 100°C - vitesse S.

Rissoler :

2 min

100 °C

Ajouter l’eau et le cube émietté. Mettre le riz dans le panier inox, le rincer à l’eau froide et le placer dans le bol.

Couper les poivrons en lanières et la courgette en tagliatelles. Les déposer dans le cuit-vapeur et le clipser sur le bol. Placez les blancs de poulet marinés dans le plateau plastique et le positionner dans le cuit-vapeur. Faire cuire 25 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

25 min

120 °C

Retourner le poulet en cours de cuisson. Réserver le poulet, le riz et les légumes dans un plat.

Pour la sauce velours

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de curry en poudre

1 étape

Ajouter la crème fraîche et le curry dans le jus de cuisson. Appuyer 45 secondes sur la touche Turbo. Servir le poulet avec le riz et les légumes nappé de sauce velours.

Bon appétit !

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24 commentaires

elisabethh_fb0d

mercredi 18 septembre 2019 à 00h00

La photo est trompeuse ! La sauce est trop liquide, aucunement velouté comme le montre la photo. Je suis très déçue. Obligée de reprendre la recette à la casserole pour essayer d’obtenir une belle sauce velours.

Cette recette doit être modifiée

fwed

dimanche 9 juin 2019 à 00h00

Bonjour vous parlez 2 fois de mettre l'huile (marinade plus dans le bol ducoup c'est a diviser par 2 ?)

ninice3589

lundi 25 mars 2019 à 00h00

très bonne recette !! D'une simplicité et d'une rapidité à faire ...
cette recette fait l'unanimité à la maison.

ps : pensez à rajouter ( au besoin ) un peu de maïzena à l'étape de la sauce velours.

LAETITIA PLAIS

mercredi 27 février 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

très bon et top avec Be Save

Joelle Kellens

jeudi 17 janvier 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette et facile ! Merci

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Name: Émincé de poulet et tagliatelles de légumes, sauce velours au Curry
Cook time: 25 min
Total time: 27 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 4 blancs de poulet; 1 jus de citron; 2 c.à.s de moutarde; 1 c.à.c + 1 c.à.s de curry en poudre; 1 pincée(s) sel et poivre; 2 carottes; 1 oignon; 1 gousse(s) d'ail; 30 gramme(s) d'huile d'olive; 700 gramme(s) d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 250 gramme(s) de riz basmati; 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 courgette; 100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

Émincé de poulet et tagliatelles de légumes, sauce velours au Curry

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