Émincez le poireau et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’eau et d’huile d’olive. Ils doivent rester légèrement croquant. Salez, poivrez. Remplissez les empreintes à mi-hauteur. Découpez le fromage de chèvre en 12 rondelles épaisses puis posez une rondelle au centre de chaque empreinte. Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans le pichet verseur, mélangez à la cuillère magique les œufs, la crème et la muscade. Répartissez la préparation dans les empreintes. Découpez 12 disques de pâte brisée avec le découpoir 7,5 cm. Placez les disques de pâte sur chaque empreinte et enfournez 20 minutes a 180 degrés. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.