Mélanger le sucre, le zeste d'un citron et le beurre fondu. Ajouter 3 œufs, puis la farine et la levure. Mélanger. Presser 2 citrons, verser 70 grammes de jus dans la préparation. Mélanger. Conserver le reste du jus pour le glaçage.

Préchauffer le four à 180°C. Répartir la préparation dans les moules à cupcakes. Faire cuire 15-20 minutes en surveillant la cuisson.

Sortir du four et laisser refroidir les cupcakes. Préparer le glaçage : mélanger le restant du jus de citron et le sucre glace. Le mélange doit être liquide. Tremper les tête des cupcakes dans le glaçage. Remettre les cupcakes dans le four encore tiède quelques minutes jusqu'à ce que le glaçage devienne sec et brillant. Sortir les cupcakes, décorer, déguster.