Pâte à cup cake -3 oeufs -1cas café soluble -125 g de sucre -125g de farine -120g de beurre demi sel -1/2 cac de levure chimique

Ganache tiramisu - 500g mascarpone - 100g crème fraîche minimum 30% - 2 cac de café en poudre soluble -120 de sucre impalpable - 1cas d'amaretto

Préchauffez le four à 180°C. -Faire fondre votre beurre -Mettre le sucre, le café et les œufs dans le robot et fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux. -ajouter la farine tamisée met mélange avec la feuille du robot - mettre le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - verser la préparation dans vos moules à cupcake au 2/3. -enfourner pour 20 min environ( a surveiller suivant le four) vérifier avec une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche. -laisser refroidir.

Le topping -Chauffer les 100ml de crème légèrement, juste pour bien delayer le café soluble. Laisser refroidir. -battre la mascarpone, le sucre, le mélange crème/café et l'amaretto. -attention de ne pas trop battre pour ne pas que la crème tranche!

Montage: -vider un peu le centre du cupcake - imbibée les cupcake d'un peu d'amaretto - garnir de ganache montée. -saupoudrer de cacao en poudre. Bonne dégustation!