150 gramme(s) crème fraiche liquide à 30% de mg mini
100 gramme(s) de mascarpone
140 gramme(s) de sucre glace
1 colorant alimentaire bleu
1 colorant alimentaire jaune
1 colorant alimentaire rouge
1 perles en sucre
7 étapes
1
Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole puis laisser le refroidir à température ambiante
2
Mettre les oeufs et le sucre dans un cul de poule Mélanger vivement au fouet pour blanchir le mélange Puis ajouter le beurre fondu Mélanger
3
Rajouter le lait et l'extrait de vanille Bien mélanger Puis rajouter la farine et la levure Bien mélanger
4
Disposer les caissettes en papier dans 2 moules à muffins disposés sur une plaque de cuisson Puis verser la pâte à mi hauteur dans les moules Enfourner 20 mn à 180°C Puis laisser refroidir avant de faire la décoration
5
Mélanger le mascarpone avec la crème et le sucre glace délicatement ( il reste des morceaux de mascarpone ce n'est pas grave ) dans un cul de poule ou le bol du robot pâtissier Puis mettre l'ensemble avec les fouets du batteur ou le fouet du robot pâtissier 10 mn au congélateur Puis monter le mélange en chantilly bien ferme Diviser la chantilly en 3 bols Mettre dans le premier un peu de colorant rouge, mélanger délicatement Mettre dans le deuxième un peu de colorant jaune , mélanger délicatement Puis dans le 3 ème un peu de bleu et de jaune pour faire du vert
6
Prendre 3 poches à douille Mettre une douille ruban dans une des poches et la remplir avec la chantilly rouge Mettre une douille fleur dans une 2 ème poche et la remplir avec la chantilly jaune Mettre une douille cannelée étoile dans la 3 ème et la remplir avec la chantilly verte Couper le bout de vos poches Puis décorer vos cupcakes
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