Au préalable, versez votre cueillette dans une bassine d'eau pour les rincer et retirez toutes celles qui flottent. Égouttez. À l'aide d'une pointe de couteau incisez le dessous de chaque châtaignes (une petite croix). Mettre l'eau dans le bol puis clipsez le cuit vapeur et y déposer votre cueillette (sans dépasser la charge maximum) et c'est parti pour 30 min de cuisson ! Les châtaignes sont savoureuses et moelleuse de cette façon !