Préchauffer le four à 180° et poser le moule rectangle cannelé sur la plaque aluminium perforée. Faire mousser les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre mou, la cannelle en poudre, puis le yaourt et la farine avec levure intégrée. Couper les pommes à l'aide du découpe-pommes puis les hacher grossièrement au Tornado. Les mélanger à la préparation avec une spatule. Verser dans le moule. Préparer le crumble en émiettant le beurre froid avec la poudre d'amandes, les 40g de farine et le sucre de canne. Recouvrir la préparation et faire cuire 25 minutes. Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.