Étape 1 Préchauffez votre four à 180° et placez votre moule grands rond sur la plaque alu perforée. Dans le cul de poule, mélangez la farine, le beurre, les sucres et la levure du bout des doigts, comme pour un crumble. Tassez la pâte au fond des empreintes grands ronds. Pelez à l'aide de l'éplucheur et évidez les pommes avec le vide-pommes puis les couper en tranches fines ou utilisez le coup-pommes. Alignez les fruits sur le fond de pâte en les faisant se chevaucher (toute la pâte doit être recouverte). Mélangez dans le cul de poule l'oeuf, le lait et le calvados. Versez cette préparation sur les fruits, recouvrir entièrement d'amandes effilées et enfournez pour 30mn.