Mélanger 100g de parmesan, 50g de comté, 4 œufs, 125g d'allumettes de bacon, 150g de dés de jambon, 200 ml de crème fraîche épaisse, sel, poivre, piment d'espelette . Découper à l'aide de l'emporte pièce, 6 ronds de pain de mie Verser la préparation dans le moule 6 grands ronds. Mettre une rondelle de pain de mie sur chaque empreinte Faire cuire environ 35 à 40 mn à 200 degrés

Étape 2