Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez le moule tablette sur une plaque perforée ou la grille du four.

Dans le bol du cook'in, mettez le gruyère en morceaux. Puis râpez-le 5 secondes, vitesse 7. Répartissez-en un tiers dans le fond du moule et réservez le reste dans un petit cul-de-poule.

Déposez 4 tranches de pain de mie dans le fond du moule. Puis posez par-dessus, 2 grandes tranches de jambon au torchon. Parsemez avec un second tiers de gruyère râpé.

Dans le bol du cook'in, mettez les œufs, la crème, salez, poivrez, muscadez. Mélangez 1 mn, vitesse 4.

Versez la moitié de la préparation dans le moule puis égalisez à l'aide d'une petite spatule coudée. Réservez le reste. Mettez 4 tranches de pain de mie par-dessus. Puis mettez les deux autres tranches de jambon. Parsemez avec le reste de gruyère. Versez le reste de la préparation. Terminez par une couche de pain de mie. Tassez bien et enfournez pendant 30 mn. Si besoin, recouvrez d'une toile de cuisson en cours de cuisson afin de permettre la cuisson à cœur de votre croque tablette. Attendez 5 mn avant de démouler sur un plat de service en retournant votre moule. Dégustez.