Posez votre moule tablette sur votre plaque alu. Préchauffez votez four à 180°. > Repartir 4 tranches de pain de mie dans le fond du moule . > Saupoudrez de 30g d'emmental râpé et de 20g de comté râpé. > Repartir ensuite les lardons de volaille. > Posez 4 tranches de pain de mie. > Dans un cul de poule fouettez 2 oeufs et la crème fraîche puis versez ce mélange sur les tranches de pain de mie. > Saupoudrez de 30g de comté râpé. > Mettre au four pendant 25 mn à 180°. > Sortez la plaque , posez un découpoir en inox sur chaque tranches de pain sans l'enfoncer (les decoupoirs me servent uniquement à ne pas avoir tout le blanc qui tombe sur les cotés et à garder le jaune sur le milieu de la tranche ) > cassez y les oeufs à l'intérieur et remettez au four pendant 4 mn, > Eteignez le four, ouvrez le four enlevez les découpoirs délicatement puis refermer le four et laisser le moule encore 3mn dans le four éteint pour que les oeufs continuent à cuirent. Et voilà il n'y à plus qu'à démouler et déguster avec une petite salade