Étape 1 Dans un cul de poule ou récipient creux mettre le beurre mou et l’œuf et fouettez avec un batteur électrique Ajoutez le jus de citron et son zeste râpés Versez le sucre et fouettez encore Ajoutez la farine et levure Mélangez de façon à obtenir une pâte homogène Recouvrir d’un film et mettre 30 min au frigo Au bout des 30 min Préchauffez le four à 180° Verser le sucre glace dans une assiette creuse ou un bol Former des petites boules avec l'aide d'une cuillère à glace puis les rouler dans le sucre en poudre puis dans le sucre à glace Disposer les sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile de cuisson en veillant à les espacer Mettre la plaque 15 min au frigo Enfourner 11min à 180° Laisser refroidir avant de déguster