Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine. Incorporez ensuite le lait en mélangeant à l'aide d'un fouet. Salez et poivrez. Disposez les allumettes de lardons fumés dans des mini empreintes (l’empreinte Petits Fours Demarle pour moi) puis versez dessus la préparation précédente (ne remplissez pas jusqu’en haut car les crêpes vont gonflées pendant la cuisson). Déposez une pincée de fromage râpé au-dessus de chaque empreinte. Enfournez pour environ 15 minutes en prenant soin de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Servez crêpes soufflées tièdes ou chaudes.

Étape 2