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Crème pâtissière express (avec fouet)

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Crème pâtissière express (avec fouet)Recette créée le mercredi 20 février 2019 à 12h22
€€€
35 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
€€€
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

FROID

25 min

CUISSON

5 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Dérouleur de film alimentaire (sans film)
    Dérouleur de film alimentaire (sans film)
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique

    • Pour la cuisson de la crème

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) lait entier

    500 gramme(s) lait entier

    70 gramme(s) de sucre en poudre

    70 gramme(s) de sucre en poudre

    10 gramme(s) de sucre vanillé maison

    10 gramme(s) de sucre vanillé maison

    40 gramme(s) de farine de gruau T45

    40 gramme(s) de farine de gruau T45

    2 jaunes

    2 jaunes

    2 oeufs.

    2 oeufs.

    2 étapes
    1
    Placer le fouet sur les lames. Verser tous les ingrédients dans le bol. Cuire 5 minutes - 90°C - vitesse 5. (panier inox à l'envers)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Panier inox à l'envers
    5 min      
    90 °C      
    5      
    2
    Mélanger et lisser 30 secondes - vitesse 4. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    30 s      
    4      

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    2 étapes
    1
    Verser la crème immédiatement sur la toile de cuisson. Filmer à la peau avec du film alimentaire (cela évite la formation d'une peau). Laisser refroidir 10 minutes avant de placer au moins 15 minutes au réfrigérateur.
    2
    Vider dans un cul de poule et détendre au fouet. Mettre dans la poche à douille et dresser selon besoin.
    Bon appétit !

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