Verser la crème immédiatement sur la toile de cuisson. Filmer à la peau avec du film alimentaire (cela évite la formation d'une peau). Laisser refroidir 10 minutes avant de placer au moins 15 minutes au réfrigérateur.
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Vider dans un cul de poule et détendre au fouet. Mettre dans la poche à douille et dresser selon besoin.
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